Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam – Berikut adalah salah satu hidangan lebaran yang melegenda yaitu Resep Opor Ayam. Ada 2 cara untuk menciptakan opor ayam yang lezat dengan bumbu yang meresap kedalam daging. Yang pertama dengan cara ayam yang di goreng terlebih dahulu hingga setengah matang kemudian dimasak bersama bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang.

Resep Opor Ayam

Dan cara kedua adalah dengan cara tumis bumbu halus terlebih dahulu yang kemudian ayam dimasak dengan bumbu halus hingga setengah matang lalu diberi santan dan bumbu lainnya sampai matang. Sebenarnya tidak ada perbedaan rasa yang jauh di kedua cara mengolah opor ayam tersebut. Hanya bedanya ayam yang digoreng terlebih dahulu lebih gurih dengan tekstur yang lebih crispy.

Berikut adalah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Opor Ayam, Selamat mencoba dan berkreasi.

Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Opor Ayam :

  • Ayam 1 kilo gram (potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera)
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 1 batang (memarkan)
  • Jahe 2 centi meter (memarkan)
  • Lengkuas 2 centi meter (memarkan)
  • Air panas 500 mili liter
  • Santan 200 mili liter (bisa menggunakan 1 sachet santan instan + air)

Bumbu Halus Opor :

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Kunyit 3 centi meter (bakar)
  • Ketumbar bubuk 1 sendok teh
  • Jintan bubuk 1/2 sendok teh
  • Kemiri 3 butir (sangrai)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Langkah Membuat Opor Ayam Gurih :

  1. Pertama-tama cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, bilas dengan air besih.
  2. Selanjutnya goreng potongan ayam hingga berkulit. Angkat, tiriskan.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk sampai rata ke seluruh bagian ayam sampai terlumuri bumbu.
  4. Tambahkan air panas, aduk rata. Lalu masukkan santan, aduk kembali sampai mendidih dan ayam menjadi empuk.
  5. sajikan opor dengan taburan bawang goreng. Yuuuumi, gurihnya endess banget!

Opor akan lebih lengkap jika disajikan menggunakan ketupat dan sambal, akan lebih renyah jika ditambah kerupuk.

Sekian yang dapat disampaikan mengenai Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Semoga bisa menambah referensi masakan anda, Selamat mencoba resep diatas. Terima kasih

Baca juga Resep Ayam Pop Khas RM Padang

Resep Opor Ayam | admin | 4.5