Resep Laksa Ayam Bogor

Resep Laksa Ayam Bogor РBogor , merupakan suatu kota yang berada di jawa barat yang dikenal sebagai kota hujan ini sering kali dikunjungi oleh para wisatawan domestik belakangan ini . Hal ini terjadi karena keragaman kuliner kota bogor yang tidak kalah menariknya dengan kuliner kota bandung dan jakarta, salah satunya laksa ayam bogor yang resepnya kali ini akan kami bagikan.

Resep Laksa Ayam Bogor

Jika berbincang tentang laksa , sudah diketahui bahwa laksa ini terdapat beberapa jenis laksa yang terdapat di kota-kota nusantara ataupun luar negeri, seperti laksa palembang , laksa betawi ataupun laksa singapore yang terkenal oleh masyarakat luas sebagai makanan yang lezat, walaupun sama-sama laksa, namun perbedaan kota juga dapat menentukan si laksa tersebut, karena setiap kota mempunyai laksa dengan ciri khas dan bentuk yang berbeda-beda .

Lalu apa sih yang membedakan laksa bogor ini dengan jenis laksa lainnya ? laksa adalah makanan yang berasal dari kebudayaan peranakan dicampur dengan elemen tionghoa dan melayu yang merupakan jenis mie yang berkuah, kata laksa itu berasal dari kata sansekerta yaitu laksha yang berari banyak, hal ini di maksud karena laksa sendiri memakai banyak bahan dan bumbu rempah-rempah alami khas indonesia .

Perbedaan laksa bogor dengan yang lainnya, adalah terdapat dari ayam yang dipakai dan oncom merah nya, untuk laksa ayam bogor, sebelum memakai oncom sebagai bahan campuran, si oncom harus di bakar terlebih dahulu agar mengeluarkan aroma khas oncom, hal ini adalah ciri khas dari laksa ayam bogor yang lezat, kemudian menggunakan daun kemangi pada laksa bogor membuat laksa semakin mempunyai citarasa yang enak dan unik .

Bahan-bahan Laksa Ayam Bogor :

  • Ayam Buras 500 gram ( dipotong 4 bagian )
  • Santan 1 1/2 Liter dari 1 butir kelapa
  • Oncom merah 150 gram ( bakar , lalu hancurkan )
  • Minyak goreng 3 sendok makan ( digunakan untuk menumis )
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang ( ambil bagian putihnya ) memarkan

Bumbu Halus Laksa Ayam Bogor :

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 3 butir ( digoreng )
  • Kunyit bakar 2 centi meter
  • Ketumbar 2 sendok teh ( disangrai )
  • Garam 2 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh

Bahan Pelengkap Laksa Ayam Bogor :

  • Bihun kering 150 gram ( seduh hingga matang , tiriskan )
  • Tauge 150 gram ( siangi , blasir , lalu tiriskan )
  • Telur ayam rebus 3 butir ( kupas , potong membujur menjadi 8 bagian )
  • Daun kemangi 5 tangkai ( ambil daunnya )
  • Bawang merah goreng ( digunakan untuk taburan )

Sambal Cuka Laksa Ayam Bogor ( Aduk Rata ) :

  • Cabai merah 5 buah ( rebus , haluskan )
  • Cabai rawit merah 5 buah ( rebus , haluskan )
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Cuka masak 1 sendok teh
  • Air matang 100 mili liter

Cara Membuat Laksa Ayam Bogor :

  1. Langkah awal , panaskan minyak goreng , lalu tumis bumbu halus , daun salam , dan serai hingga wangi sedap . kemudian tambahkan ayam dan santan , aduk hingga rata . masak hingga mendidih dan ayam matang .
  2. Selanjutnya tiriskan ayam lalu suwir-suwir kasar . tambahkan oncom kemudian tambahkan oncom ke dalam kuah santan , aduk rata . angkat .
  3. Setelah itu tata bihun , tauge , dan telur dalam mangkuk saji . lalu tambahkan kuah laksa berikut suwiran ayamnya . beri pelengkap daun kemangi dan bawang goreng yang sudah disiapkan tadi .
  4. Laksa ayam bogor pun siap untuk disajikan selagi hangat dengan sambal cuka laksa agar lebih sedap nikmat .

Sekian artikel tentang Resep Laksa Ayam Bogor Enak Mudah ini dirumah karena bahan dan cara membuatnya yang mudah, semoga bermanfaat dan terimakasih.

Baca juga : Resep Sosis Ayam

Resep Laksa Ayam Bogor | admin | 4.5