Resep Kung Pao Chicken

Resep Kung Pao Chicken – Kung Pao Chicken, Chiken Kung Pao, Kung Paw Chicken atau Ayam Kung Pao ini merupakan salah satu hidangan klasik yang berasal dari provinsi Sichuan tepatnya di bagian Barat Daya Cina, hidangan istimewa yang satu ini adalah masakan cina yang populer dan secara umum bisa di jumpai di seluruh resto yang menyajikan masakan Chinese food atau Oriental Food, mempunyai rasa yang enak, pedas, manis dan gurih yang pas membuat Kung Pao Chicken pas sekali dinikmati dengan nasi putih hangat.

Resep Kung Pao Chicken

Konon nama Kung Pao dari masakan ayam ini diambil dari gelar seorang Gubernur Provinsi Sichuan yang memimpin pada masa Dynasti Qing yang terjadi sekitar 1876-1886 lalu. Gubernur cina ini mempunyai nama Ding Baozhen tetapi mempunyai gelar * Gongbao* atau yang dalam bahasa Cina nya disebut Kung-Pao, karena masyarakat mengagumi beliau, sehingga terciptalah nama Kung Pao Chicken yang berasal dari gelar Gubernur pada masa itu, begitulah sedikit asal usul dari Kung Pao Chicken.

Jika di lihat sekilas, hasil masakan Kung Pao Chicken ini hampir mirip dengan Ayam Teriyaki, BBQ Chicken, Ayam Gong Bao, serta  Szechuan dan lain sebagainya, yang membedakan untuk Kung Pao Chicken warna sausnya lebih menyala dan terdapat potongan paprika yang melengkapi penampilan masakan Kung Pao Chicken, hidangan Kung Pao Chicken ini adalah masakan yang mudah dan simple, jadi cocok juga untuk menu sahur yang praktis, mudah dan cepat dibuat.

Berikut adalah  Bahan-bahan dan Cara Membuat Kung Pao Chicken selamat mencoba.

Resep Kung Pao Chicken dan Cara Membuat

Bahan-bahan Kung Pao Chicken :

  • Ayam fillet 400 gram ( potong-potong kotak besar )
  • Bawang putih 3 siung ( haluskan )
  • Kecap manis 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Saus tiram 1 sendok teh

Bahan Saus Kung Pao Chicken :

  • Bawang bombay 1 buah ( diiris memanjang )
  • Bawang putih 2 siung ( geprek lalu cincang halus )
  • Cabai merah 2 buah ( iris serong, bisa juga menggunakan cabai keriting )
  • Saus tomat 2 sendok makan
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Air jeruk nipis 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan ( bisa disesuaikan dengan selera )
  • Air 100 mili liter
  • Tepung maizena 1 sendok teh ( dilarutkan dengan sedikit air )
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bahan Pelengkap Kung Pao Chicken :

  • Kacang mete goreng 50 gram ( skip jika tidak suka )

Cara Membuat Kung Pao Chicken :

  1. Langkah awal campur fillet ayam dengan bawang putih, kecap manis, merica bubuk, garam, minyak wijen dan saus tiram. aduk rata lalu biarkan selama 30-60 menit agar bumbu meresap.
  2. Selanjutnya goreng ayam fillet hingga matang, digoreng sebentar saja ya.. jangan sampai terlalu kering. angkat, sisihkan.
  3. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan tercium aroma wangi sedap. masukkan cabai merah, aduk kembali hingga rata. masukkan fillet ayam, aduk kembali sampai benar-benar rata.
  4. Kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan minyak wijen. aduk rata. tuangi air, lalu masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan, lalu masukkan air jeruk nipis. aduk rata, cicipi rasanya. bila dirasa ada yang kurang, boleh ditambahkan bumbunya sesuai selera.
  6. Angkat dan sajikan Kung Pao Chicken dengan taburan kacang mete goreng. ( boleh juga dimasukkan sesaat sebelum diangkat, masukkan kacang mete agar tercampur dengan saus nikmatnya ) namun bila anda tidak suka kacang mete, di skip saja. sajikan hangat.

Sekian informasi mengenai Resep Kung Pao Chicken Istimewa yang mudah dibuat dengan bahan yang mudah didapatkan, Semoga membantu anda dan terima kasih.

Baca juga : Resep Gongso Ayam dan Cara Membuat

Resep Kung Pao Chicken | admin | 4.5