Resep Ayam rica-Rica Bumbu Pedas Khas Manado

Resep Ayam rica-Rica Bumbu Pedas Khas Manado – Kali ini akan saya bagikan resep ayam Rica-rica salah satu resep masakan tradisional yang berasal dari Manado Sulawesi Utara. Nama Rica-rica sendiri berarti pedas atau cabai. Meski demikian, Ayam rica-rica ini juga ada yang tidak pedas. Karena resep membuat Ayam rica-rica ini sangat beragam, tetapi kekuatan utama cita rasa Ayam rica-rica ada di bumbu rempah rempah yang digunakan. Untuk yang sudah pernah mencicipi Ayam rica-rica tentu sangat tahu bagaimana resep masakan ayam yang satu ini begitu lezat di mulut. Cita rasa rempah rempahnya sangat terasa di kuah kentalnya. Tidak heran jika banyak yang menyukai bumbu rica-rica ini dan juga dikreasikan dengan bahan utama lain seperti daging entok atau bebek.

Resep Ayam rica-Rica Bumbu Pedas Khas Manado

Kali ini saya akan memberikan sebuah resep ayam rica-rica bumbu pedas khas manado. Ukuran pedas tentu saja bisa disesuaikan dengan selera bmasing-masing. Ayam Rica-rica ini sangat pas disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti irisan timun dan taburan bawang goreng. Tak perlu banyak basa basi lagi, berikut ini resep yang bisa bunda praktekkan di rumah.

Bahan utama untuk membuat Ayam rica-rica Bumbu Pedas

1 kg daging ayam (bisa ayam kampung, atau ayam potong)
Air putih secukupnya
Minyak goreng
2 batang serai yang sudah dimemarkan
Daun jeruk nipis
Gula pasir
Garam
Penyedap rasa

Bumbu Halusan Ayam rica-rica

20 buah Cabai rawit (disesuaikan dengan selera)
6 buah cabai merah besar
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat Ayam Rica-rica

Bersihkan daging ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sedang atau sesuai selera.
Panaskan minyak dalam penggirengan kemudian masukkan potongan daging yam, goreng hingga setengah matang (berwarna kekuningan). Tapi ingat jangan terlalu lama dan kering, setelah berwarna agak kekuningan langsung angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, tambahkan garam, dan penyedap rasa.
Setelah baunya harus, masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi, aduk aduk hyingga merata dan bumbu meresap ke dalam ayam.
Terakhir, tambahkan air putih secukupnya.
Tambahkan juga jahe, daun jeruk dan gula secukupnya (disesuaikan dengan selera).
Masak hingga matang dan kuah agak mengental.
Jika sudah, angkat dan ayam rica-rica siap untuk disajikan. Tambahkan toping bawang goreng, dan irisan cabai.

Itulah resep Ayam rica-rica yang bisa bunda praktekan sendiri di rumah. Cara membuat ayam rica-rica ini sangat mudah bukan? untuk waktu memasak hanya membutuhkan 45 menit saja, masakan jadi dengan waktu sebentar dengan cita rasa yang lezat tentunya,

Silahkan mencoba resep ini, selamat berkrasi, semoga ulasan ayam rica- rica ini bisa menambah daftar resep masakan anda, Sekian dan terima kasih.

Baca Juga : Resep Sate Taichan Ayam Khas Abang-abang Senayan

Resep Ayam rica-Rica Bumbu Pedas Khas Manado | admin | 4.5