Resep Ayam Negro

Resep Ayam Negro – Ayam goreng negro yang tampilannya super hitam seperti ayam goreng gosong. Ayam goreng negro ini terbuat dari daging ayam yang dibumbui asam jawa dan garam saja. Tapi sekarang ada juga kreasi ayam goreng negro yang diberi sedikit mentega. Begini penampakan ayam goreng negronya. Paling enak di makan bersama sambal pedas pilihan, seperti sambal bajak, sambal terasi, sambal leunca dan sambal pilihan lainnya.

Resep Ayam Negro

Kenapa disebut ayam negro ternyata karena masakan ayam ini dibuat atau dimasak dengan menggunakan kecap manis yang cukup banyak. Ayam negro sedikit berkuah dan ada juga yang digoreng kering dengan bumbu asam jawa dan garam saja. Entah dari mana asal usul ayam negro, yang jelas olahan ayam kecap dengan bumbu rempah yang cukup komplit ini wajib untuk dicoba. Rasanya ada manis, pedas dan gurihnya, cocok untuk menu makan siang atau malam yang lezat. Untuk yang penasaran rasa ayam negro,Silahkan disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Negro seperti berikut ini, silahkan mencoba dan berkreasi.

Step By Step Langkah Memasak Ayam Negro

Bahan :

  • Daging ayam 1/2 kilo gram

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Rawit merah 10 buah
  • Cabe keriting merah 10 buah
  • Kemiri 6 butir
  • Terasi ABC 1 shachet

Bahan dan bumbu Lainnya :

  • Kencur 1 centi meter, geprek
  • Jahe 2 centi meter, geprek
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Saus tiram 3 sendok makan
  • Kecap manis 8 sendok makan atau sesuai selera
  • Garam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya
  • Air 500 mili liter
  • Minyak goreng, digunakan untuk menumis

Cara Membuat Ayam Hitam Negro :

  1. Pertama-tama cuci bersih ayam, potong sesuai selera, kemudian goreng tanpa bumbu sampai kecoklatan. Angkat, sisihkan.
  2. Bumbu Halus : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, terasi dan kemiri sampai halus.
  3. Selanjutnya oseng bumbu halus sampai tercium aroma sedap, masukkan daging ayam lalu aduk sampai bumbu merata. Masukkan air, kemudian masak sampai air mendidih.
  4. Setelah itu masukkan jahe, kencur, daun salam, daun jeruk, saus tiram, kecap, garam, gula dan lada. Sesuaikan rasa sampai terasa manis, pedas dan gurih.
  5. Terakhir ungkep / masak sampai air menyusut atau kuah menjadi sedikit kental.
  6. Sajikan hangat dengan ditambahkan irisan cabai, nyam!

Selain menggunakan daging ayam, bumbu negro ini juga bisa di masak bersama bagian ayam lainnya. Seperti ceker ayam dan kepala ayam, rasanya tentu saja sama-sama enak dan gurih.

Sekian ulasan dari resep ayam negro, silahkan mencobanya dan selamat berkreasi dengan masakan ayam negro, semoga dapat membantu anda dan dapat menambah referensi masakan anda, semoga bermanfaat, terima kasih.

Baca juga : 2 Resep Sempol Ayam Goreng Wortel Khas Malang

Incoming search terms:

  • resep ayam negro
Resep Ayam Negro | admin | 4.5