2 Resep Sempol Ayam Goreng Wortel Khas Malang

2 Resep Sempol Ayam Goreng Wortel Khas Malang – Sempol ayam, jajanan pinggir jalan (pedagang kaki lima) yang khas dari Malang ini sekarang sedang populer dimana-dimana. Bahkan di timeline media sosial saya juga sering di ramaikan tutorial atau cara membuat sempol ayam. Mulai dari sempol ayam sederhana yang terbuat dari bahan-bahan yang praktis dan mudah di dapat sampai sempol gurih special yang dibuat dengan daging ayam yang banyak.

2 Resep Sempol Ayam Goreng Wortel Khas Malang

Selain ayam sebenarnya sempol bisa dibuat dari olahan daging lainnya. Mulai dari sempol udang, sempol daging sapi, sempol ikan tenggiri, sempol kornet, sempol tahu, sempol ayam sosis dan sempol ayam yang dipadukan dengan udang serta daging sapi. Tekstur sempol yang kenyal dengan citarasa yang gurih memang tepat dijadikan camilan keluarga. Jadi tidak aneh lagi jika banyak orang yang suka menikmati gurihnya sempol. Dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa.

Berikut ini adalah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Sempol Ayam Khas Malang, silahkan mencoba dan berkreasi.

Resep dan Cara Membuat Sempol Ayam Kanji

Bahan-bahan :

  • Daging ayam 250 gram (saya ambil bagian dada)
  • Tepung tapioka / kanji 100 gram
  • Tepung terigu segitiga biru 50 gram
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah goreng 3 sendok makan
  • Telur ayam 1 butir
  • Daun bawang 1 batang
  • Daun seledri 1 batang

Bumbu Tambahan Biar Gurih (Boleh Di Skip) :

  • Garam secukupnya
  • Gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya

Bahan Pencelup :

  • Telur 1 butir (kocok lepas)

Bahan Lainnya :

  • Air secukupnya (digunakan untuk merebus)
  • Minyak goreng (digunakan untuk menggoreng)
  • Tusakan sate atau tusukan bambu nugget secukupnya

Langkah Membuat Sempol Ayam :

  1. Haluskan daging ayam dan bawang putih (saya menggunakan food frocessor). Kemudian masukkan ke dalam wadah agak besar.
  2. Campur adonan daging bersama bawang goreng, telur ayam dan masukkan juga sedikit demi sedikit tepung, gula, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk jadi satu sampai semua bahan tercampur dengan rata. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Lalu uleni adonan hingga rata. (di resep sempol ayam ini tidak menggunakan air es lagi ya untuk adonannya karena menurut saya sudah pas teksturnya).
  3. Selanjutnya rebus sedikit adonan untuk cek rasa, kalau rasa sudah pas baru deh ambil adonan secukupnya lalu rekatkan ketusukan sate dengan cara dikepal-kepalkan pelan agar menempel ke tusukan. Bentuk lonjong memanjang atau sesuai selera, lakukan sampai adonan habis. Saat proses ini jangan lupa oleskan minyak goreng ke telapak tangan agar adonan tidak lengket saat dibentuk.
  4. Langkah berikutnya didihkan air, rebus sempol ayam kurang lebih selama 20 menit atau hingga matang, angkat lalu tiriskan.
  5. Celupkan ke dalam kocokan telur, goreng dengan menggunakan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  6. Sajikan sempol ayam hangat bersama saus sambal botolan, mayonaise atau sambal kacang sesuai selera.

Ini adalah kreasi olahan sempol ayam yang memiliki rasa enak dan gurih. Bisa tambahkan udang kupas ke dalam adonan ayam giling agar rasanya semakin sedap dan komplit.

Untuk anak-anak sebaiknya kreasikan sayuran kedalamnya. Seperti parutan wortel atau sayuran lainnya sesuai selera. Berikut adalah kreasi Resep Sempol Ayam Sayur yang cocok untuk anak-anak.

Step By Step Membuat Sempol Ayam Wortel

Bahan-bahan Sempol Sayur :

  • Tepung tapioka 200 gram
  • Dada ayam 300 gram
  • Telur 2 butir
  • Wortel 1 buah
  • Daun bawang 2 batang
  • Tusukan sate (ujungnya yang tajam dipotong aja bun)
  • Lada secukupnya
  • Masako ayam secukupnya
  • Sedikit gula pasir

Cara Membuat Sempol Ayam Wortel :

  1. Blender daging ayam dan bawang putih yang sudah dipotong-potong (atau pakai food frocessor)
  2. Kemudian campurkan semua bahan jadi satu seperti telur, tepung tapioka, daging ayam, masako, gula dan sedikit lada. Uleni adonan menggunakan tangan sampai tercampur dengan rata.
  3. Selanjutnya ambil air setengah panci yang dicampur sedikit minyak goreng, setelah mendidih kecilkan apinya.
  4. Oleskan tangan ke minyak goeng, tempelkan adonan ke lidi, kemudian masukkan ke dalam panci, setelah adonan naik kepermukaan atau mengapung angkat lalu tiriskan. Lakukan terus sampai adonan habis.
    Panaskan minyak goreng yang agak banyak. Balurkan sempol ke dalam kocokan telur, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat lalu sajikan dengan saus cabe, saus tomat dan mayonaise.

Sekian mengenai ulasan 2 reseo ayam sempol khas Malang, Semoga bisa membantu anda dan sebagai tambahan referensi masakan anda. Selamat mencoba dan selamat berkreasi. Terima kasih.

Baca juga Resep Rolade Ayam Kulit Lumpia

2 Resep Sempol Ayam Goreng Wortel Khas Malang | admin | 4.5